Envoyer cette rubrique à un ami Imprimer cette page
 

ATTENTION CHANGEMENT

DE LOCAUX ET DE

COORDONNEES A PARTIR

DU 1er JANVIER 2016
 

LE LEZ Process
ZA de Mescoden
45 rue Joseph LE BRIX
29260 PLOUDANIEL
Tel. 02 98 20 48 30
Fax. 02 98 20 40 45

E-mail : lelez.process@orange.fr


EN SAVOIR +

 Télécharger la fiche
cuiseur multicooker BS
et cuiseur polycooker
(Format PDF)

Télécharger la fiche
cuiseur multicooker RS
(Format PDF)

Vidéos CUISSON

fichiers LELEZ PROCESS vidéos

Visualiser la vidéo
Cuisson de pâtes >>
   
   


   


Cuisson-Blanchiment

LES CUISEURS


Le cuiseur POLYCOOKER
Le cuiseur MULTICOOKER BS
Le cuiseur MULTICOOKER RS


  1. Le cuiseur POLYCOOKER : destiné aux produits collants de petite granulométrie nécessitant une homogénéité parfaite de cuisson comme les crevettes décortiquées, les pâtes, les légumes IQF, les épinards, les escargots. Le cuiseur POLYCCOKER utilise un mélange d'eau et d'air à brassage réglable.
  2. Le cuiseur MULTICOOKER BS (à bain statique) : destiné aux produits de la mer (crevettes, langoustes, homards, crabes ou coquillages), viandes, légumes de taille moyenne. Le cuiseur MULTICOOKER BS utilise un bain d'eau chaude dans lequel le produit avance immergé grâce à un tapis modulaire.
  3. Le cuiseur MULTICOOKER RS (à ruissellement saturé) : destiné aux produits de la mer (crevettes, langoustes, homards, crabes ou coquillages), viandes, légumes de taille moyenne. Le cuiseur MULTICOOKER RS utilise un ruissellement saturé reproduisant l'efficacité de la cuisson par bain dans lequel le produit avance sur une bande ajourée.
CAPACITE : de quelques centaines de kilos à plusieurs tonnes/heure
LE LEZ PROCESS propose 3 technologies de cuisson adaptées aux exigences de chaque application :
  • Le cuiseur POLYCOOKER
  • Le cuiseur MULTICOOKER BS (à bain statique)
  • Le cuiseur MULTICOOKER RS (à ruissellement saturé)

Ravioli 2 cuiseur